专家说有办法让餐饮淡季变旺季，想多了吧？现实点吧餐饮人_全球速读
来源：餐饮干货伍陆奇
2023-04-23 04:44:39
(资料图)
今天看到一个视频倒是让我挺无语的，真的有时候佩服有些所谓的餐饮专家的勇气，脸不红心不跳的说出一些违背常识，让你瞠目结舌的话。真的搞不懂为啥子还那么多人关注这些所谓的专家？难道是因为他们把开店说的很简单吗？我想有可能是的。
有个餐饮专家说，他有办法能让现在的餐饮淡季变成旺季，然后讲了一堆有的没的，最后就是让人买他的课程，我看了下，购买的人还挺多。我比较疑惑的是，现在餐饮人都这么好糊弄了吗？做餐饮这么多年来，是没遇到过哪个餐饮高手能将淡季变成旺季了。
就目前了解到的，即使是餐饮巨头，都没能够做到这种。这里面就有一个关键点，为什么会有淡季，关键不是餐饮人做了什么或没做什么，而是从消费端，消费者在这段期间不需要什么，或者为了准备某些用钱大的地方，而少消费了什么。
这个才是淡季产生的主要原因，就拿最近来说，基本上大部分的餐饮商家又开始了内卷，前段时间刚停了，最近又开始了，而内卷的不只是中小餐饮商家，连餐饮巨头也加入了内卷的行列。
从而使现在的内卷，一发不可收拾，而且越来越严重。就拿肯德德来说，即使是去年的时候，也没有多少时间是看到他做19.9的套餐的，而现在已经做了好几个月了。
关键是他是所有渠道都在推这种低价的套餐，连店里的玻璃上也贴的满满的都是这个套餐的内容。为啥？就是为了促进销售，拉动店里的营收。而对比前几年，这种情况根本不可能出现，之前最优惠的一个套餐也都要29.9元，对比一下价格就知道是什么情况了吧。
你说连餐饮巨头都只能通过促销活动，降低价格来度过自己的淡季，这些巨头不缺行业内的顶级专家吧，如果有更好的办法，难道人家不会用吗？不太可能吧。所以，餐饮人，特别是餐饮小白，真的不要这么傻白甜去相信这些所谓的专家，还是现实点吧，你们说呢？
